Sjokolademousse med gresk yogurt

Du trenger:

200 gram mørk sjokolade med 70% kakao

1,25 desiliter melk
2,5 desiliter gresk eller tyrkisk yogurt med 2 eller 10% fett
2 ss Grand Marnier
Revet appelsinskall
Litt hakkede hasselnøtter

Gjør slik:

Hakk sjokoladen og ha den i en ildfast bolle. Kok opp melken og hell over sjokoladen. La det stå i noen minutt til sjokoladen smelter. Rør til en glatt ganache. Rør yogurten glatt og bland i sjokoladen med en slikkepott. Tilsett Grand Marnier etter smak.

Hell moussen i porsjonsglass og oppbevar dem i kjøleskap til de skal serveres - min. en halvtime. Pynt med appelsinskall og hakkede hasselnøtter.

Iskrem med appelsin

Du trenger:

1/2 liter kremfløte
3 eggeplommer
60 gram sukker
1 appelsin - skall og saft

Gjør slik:

Ha eggeplommer og sukker i en rørebolle og visp til en tjukk eggesnaps.

Visp fløten til tjukk krem.

Rør sammen krem, eggesnaps samt appelsinsaft og -skall sammen. Ha i en beholder og frys det i 4-5 timer. Ta ut av fryseren og sett i kjøleskap ca. 1 time før servering.

Håper det smaker!

Marengsrullekake

Vi er veldig tilhenger av desserter det går an å lage i en fei med få ingredienser. Etter vi lagde is fikk vi tre eggeviter til overs da vi bare trengt plommene i isen. Da passer det veldig fint å lage marengs siden du da bare trenger hvitene og ingen plommer.

Denne kaken lagde vi i går til et venneselskap. Stor success: allt forsvant fort. Det er en marengskake med nøtter - opprindelig oppskrift var med hasselnøtter men vi erstattet disse med mandler. Det ble et veldig bra resultat.






































Du trenger:

70 gram mandler - eller andre nøtter - malt til mel i blender
3 store eggeviter
1 desiliter strøsukker - til marengsen
1/2 desiliter maisenna
1 desiliter strøsukker - til nøttemelet
Friske bær/frukt - vi brukte en halv appelsin skåret i små biter.
100 gram smeltet mørk sjokolade
3 desiliter kremfløte

Gjør slik:

Skru på stekeovnen på 175 grader.

Bland nøttemel, maisenna og sukker.

Visp eggevitene til de er helt stive. Tilsett litt etter litt sukkeret mens du visper. Visp til du har en blank blanding uten sukkerkrystaller.

Bland forsiktig nøtteblandingen i marengsblandingen med en slikkepott. Ha i en sprøytepose med runn tipp. Dekk en bakeplate med bakepapir og klem ut marengsen i striper på den korte ledd. Fortsett til du har brukt opp all marengsen. Stek i ca. 15 min.

La marengsen bli helt kall og vend den ut på en annen bakeplate med bakepapir. Visp fløten stiv og fordel den på marengsen. Ha på bær eller frukt etter eget valg. Vi valgte appelsin skåret i små biter.
Rull kaken sammen.

Pynt kaken med smeltet sjokolade og evt. bær eller hakkede nøtter.

God fornøyelse!

Vi fant oppskriften her.

Appelsin

Får du i deg 5 Om Dagen?

Akkurat nå er denne skjønne frukten med den flotte glade fargen på sitt allerbeste.  

Appelsiner er fulle av C-vitamin, som vi ikke danner selv og som gjør at kroppen kan ta opp jern, en god antioksidant, styrker immunforsvaret.

Appelsin er enkel å ha med seg på i vesken så her er det bare å spise i vei.

Appelsin smaker også godt på frokosten f. eks. havregrøt eller yogurt eller sammen med kake som denne lekre glutenfri sjokoladekake.

Håper det smaker!

Glutenfri sjokoladekake med mandler

Har du lyst på noe veldig godt til dessert eller kaffen med få ingredienser og som det går fort å lage? Da er dette kaken for deg.

Du trenger:

100 gram smør
50 gram melis
150 gram sjokolade
2 egg
100 gram kremost (f. eks. Philadelphia)
Mandelsplitter

Slik gjør du:

Still inn stekeovnen på 200 grader

Smelt smør i en liten kjele. Del sjokoladen opp i mindre biter og ha dem i det smeltede smørret.




















Ha kremosten i smør/sjokoladeblandingen. Visp egg med melis til en luftig eggesnaps




















Ha sjokolade/ost blandingen forsiktig i eggemiksen.

Smør en 24 cm springform med smør og ha blandingen opp i. Strø mandelsplittene på toppen. Sett nederst i den oppvarmede ovnen i ca. 10 min. Da vil kaken være veldig myk. Dersom du ønsker du en litt fastere konsistens lar du den være i ovnen 5 - 10 min. til.

Server kaken som dessert med is og skiver av appelsin eller som kaffemat.




















Håper det smaker!