Sjokolademousse med gresk yogurt

Du trenger:

200 gram mørk sjokolade med 70% kakao

1,25 desiliter melk
2,5 desiliter gresk eller tyrkisk yogurt med 2 eller 10% fett
2 ss Grand Marnier
Revet appelsinskall
Litt hakkede hasselnøtter

Gjør slik:

Hakk sjokoladen og ha den i en ildfast bolle. Kok opp melken og hell over sjokoladen. La det stå i noen minutt til sjokoladen smelter. Rør til en glatt ganache. Rør yogurten glatt og bland i sjokoladen med en slikkepott. Tilsett Grand Marnier etter smak.

Hell moussen i porsjonsglass og oppbevar dem i kjøleskap til de skal serveres - min. en halvtime. Pynt med appelsinskall og hakkede hasselnøtter.

Yogurt med sitrusfrukt

Liker du smaken av lime og sitron er denne oppskriften helt sikkert noe for deg. Her kan du selv bestemme hvor mye sitrusfrukt og hvor mye søtningsmiddel, du vil ha i yogurten din. Og så der det enkelt å lage.

Du trenger:

3 desiliter tykk yogurt (gresk eller tyrkisk)
1 økologisk limefrukt
1 økologisk sitron
Honning - eller ditt foretrukne søtningsmiddel - etter smak (vi brukte ca. 1 teskje).
Vi hadde i litt gurkemeie for fargen sin skyld men det kan utelades.

Gjør slik:

Vask fruktene grundig før du rasper dem.

Rasp sitronen og limefrukten. Press saften av sitrusfruktene og ha den i yogurten med noe av skallen og honningen. Pynt med litt raspet skall.

Håper det smaker.

Rabarbradessert med yoghurt og nøtter - glutenfri

Akkurat nå er rabarbra kommet i butikken. Prøv denne enkle desserten med rabarbra, yoghurt naturell og topping av nøtter og havregryn ristet i lønnesirup.

Til en liten dessert til 4 trenger du:

200 gram rabarbra i små biter
100 gram sukker - brunt eller hvitt
1 vaniljestang

1 dl lettkokte havregryn - vi brukte den fra Den Sorte Havre
100 gram nøtter - vi brukte en blanding av hasselnøtter og mandler - hakket grovt
1 dl lønnesirup

Gresk yoghurt etter smak.

Kok opp rabarbra med sukker og vanilje - selve belgen fra vaniljestangen kan du legge i en beholder med sukker. På den måten lager du ditt eget vaniljesukker. Kok ca. 5 min. til de er helt møre. Kjøl det ned.

Rist de hakkede nøttene og havregrynene på en stekepanne og tilsett lønnesirup. Kjøl det ned.

Anrett desserten i glas før servering med rabarbrakompotten i bunn, yoghurt og topping.

Velbekomme!

Alle ingredienser fås på Meny i Karmsundgata. Mange av dem i en økologisk variant.

Fakta om rabarbra: Rabarbra er sunt. Den blir klassifisert som grønnsak (ikke frukt). Den har høyt innhold av fiber, kalsium og vitamin K. Inneholder dessuten jern, mangan, A-, B- og C-vitamin.