På et besøk i den rikholdige ostedisken til Meny i Karmsundgata fant vi Västerbottensost - en av Sveriges mest berømte oster. Og god er den. Vi fikk lyst på västerbottensost pie til middag. Den er veldig enkel å lage og inneholder få ingredienser. Passer også for vegetarianere.
Västerbottensost pie til ca. 6 personer:
Du trenger:
125 gr. siktet hvetemel
100 gr. smør i små stykker
2 spsk. kalt vann
225 gr. Västerbottensost - revet
3 egg
2 dl. kremfløte
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Bland mel og salt. Tilsett smør og saml alt med vann. Pakk inn i plastfolie og la hvile i kjøleskap i min. 30 minutter. Instill stekeovnen på 180 grader. Rull ut deigen og legg den i en terteform. Stek i 15 min. I mellemtiden røres egg, ost og fløte sammen. Ta deigen ut av ovnen og hell i egg-/ostblandingen. Stek i ca. 30 min. inntil den er fast og gyllen.
