19. desember 2017

Brente mandler i to forskjellige varianter

Å lage sine egne brente mandler er ikke vanskelig. Her får du to gode og veldig forskjellige oppskrifter på brente mandler. Den ene er laget i mikroovnen og er med kakao, kanel og baileys. Den andre er laget på en panne og er med lakriss. Begge er utrolig gode.

Vi spiser masse nøtter, deriblant mandler, året rundt her hos oss. Mandler inneholder mye antioksidanter og E-vitamin.

Brendte mandler med lakriss og Baileys

























Brente mandler med Baileys, kakao og kanel

Du trenger:

200 gram mandler
2 ss Baileys
4 ss rørsukker
litt kanel
litt kakao

Gjør slik:

Bland alt i en skål som tåler mikrobølgeovn. Kjør det på max i 2 min. om gangen. Ta det ut og rør i det til mandlene er tørre. La dem kjøle av før du legger dem i et glass med lokk.

Vi fant denne oppskriften her.

Brente mandler med lakriss

Du trenger:

200 gram mandler
225 gram sukker
1 dl vann
2 tsk. lakrisspulver - vi brukte den fra Mill&Mortar som du finner på Meny i Karmsundgata

Gjør slik:

Ha alle ingrediensene i en stor panne og varm det opp til høy middelsvarme. Pass at det ikke svir. Rør i det ofte. Det er en smakssak om en ønsker å la mandlene karamellisere helt - det gjorde vi - eller om du ønsker at de skal knase litt. Spre ut mandlene på et bakeark og la dem kjøle helt ned før du legger dem i et glass med lokk.

Vi fant denne oppskriften her.

God fornøyelse!

12. desember 2017

Konfekt av dadler og nøtter med et hint av Baileys

Disse konfektkulene av dadler, nøtter og litt Baileys smaker himmelsk.

Du trenger:

200 gram dadler
100 gram nøtter (bruk det du har - vi brukte cachewnøtter og mandler)
3 ss Baileys - eller etter smak, selvfølgelig
100 gram sjokolade - vi brukte mørk med 86% kakao, men bruk den du liker
Litt pynt - vi brukte bringebær- og kobberstøv fra Mill&Mortar, som du finner i bakehyllene til Meny Karmsundgata.

Gjør slik: 

Kjør nøtter og dadler uten sten i en blender. Tilsett den ønskede mengden Baileys. Trill kuler. Smelt sjokoladen i et vannbad eller forsiktig i mikroovnen. Dypp kulene og legg dem på et ark bakepapir. Dryss med den typen pynt, du ønsker.



















God fornøyelse!

8. desember 2017

Kjøttbrød med ost

Kjøttbrød er veldig godt som middagsrett og fungerer fint som pålegg i matpakken dagen etterpå. Dette kjøttbrødet ble veldig godt mottatt her hos oss. Du kan lage alt klart på forhånd og oppbevare det i kjøleskapet til du er klar for at sette det i ovnen.




















Du trenger:

800 gram kjøttdeig av svin
100 gram ost i skiver
1/2 løk hakket fint
2 skiver loff
1 dl melk
2 ss kapers hakket fint
2 ss ketchup
2 ss sojasaus
1 pakke bacon
2 egg
Persille
Salt og pepper




















Gjør slik:

Legg brødskivene i bløt i melken. Rør sammen med kjøttdeig, egg, løk, kapers, sojasaus og ketchup. Krydre med salt og pepper. Del røren i 2 og legg første halvparten i en ovnsfast fat. Fordel osten på toppen av dette. Deretter persille. Avslut med resten av kjøttet. Form til et brød og fordel bacon på toppen. Stek ved 160 grader i ca. 1 time.

Server med poteter og en saus af gresk yoghurt rørt med litt sitronsaft, salt og pepper.

Håper det smaker.